Nuestros Servicios

Soluciones que garantizan la Calidad e Inocuidad de sus productos, bajo el marco de la

Confidencialidad.

Te brindamos experiencia, confianza y garantía del servicio.

Nuestros servicios de Auditoría, Consultoría y Entrenamiento enfocan los problemas y oportunidades más significativos y vitales de nuestros clientes para que la elaboración de sus productos Alimenticios para humanos y animales así como los envases y utensilios, cumplan con las Normas Sanitarias y de Calidad, Nacionales e Internacionales.

Las Claves para la Implementación del Sistema SGIA Certificable

Las tres claves del Sistema de Gestión de Inocuidad son su Estructura documental, Personal Competente y sus Instalaciones Sanitarias.

ACaPa brinda Asesoría, Auditorías y Capacitación para lograr un Sistema de Gestión de Calidad o Inocuidad Certificable o para obtener Acreditación como Proveedor Aprobado de uno de sus Clientes, para ello contamos con experiencia acumulada por mas de 25 Años, acompañando con Éxito a Empresas de diversos giros, las cuales han logrado Certificar con un Organismo Acreditado Nacional o Internacional o Cumplir con los Estándares de sus Proveedores para formar parte de su cadena de Suministros.

Nuestros servicios

ACaPa ofrece Asesoría, Auditorías, Capacitación y Conferencias para el logro o cumplimiento de proyectos empresariales, que ofrezcan soporte o respaldo para la óptima manufactura de sus productos con enfoque siempre a la mejora continua.

AuditorÍas e Inspección

Mediante Auditorías e Inspección se realiza un Diagnóstico del estado actual de las Empresas basado en el cumplimiento de estándares como American Institute of Baking AIB,

Global Markets, FSSC22000, SQF, Estándares de Proveedores (Bimbo, HEB, Seven Eleven, KFC, Cinépolis, entre otros). Estas Auditorías evaluan regularmente el desempeño de los sistemas con el fin de verificar que los sistemas implementados mantengan su eficacia y detectar posibles fallas,también se manejan como valor agregado para entrenamiento del equipo Auditor o al personal clave de su Empresa

Consultoría Gestión de Sistemas de Calidad e Inocuidad

Servicios de Consultoría para la Creación, Diseño e Implementación de los Sistemas de Gestión de Inocuidad que incluyen los requerimientos aplicables de la Normativa elegida) FSSC22000 Global Markets, SQF, o los Estándares que les soliciten sus Clientes como OXXO, Seven Eleven, Cinépolis, Bimbo, etc. Para prepararlos y Asegurar el cumplimiento y Aprobación de su Auditoría de 3a. Parte.

Capacitacion y Entrenamiento

Otorgar Competencia Calificada a su personal mediante la capacitación, entrenamiento, adiestramiento y concientización en los Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad con el fin de cumplir con los requerimientos de las diversas normativas. Buscando que el personal se encuentre comprometido.

Se cuenta con catálogo de Cursos-Talleres online o presencial, los cuales son diseñados a sus necesidades para cumplir con sus expectativas.

Mantenimiento del Sistema de Gestión

Planeación estratégica del Mantenimiento del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad, para que éste se encuentre en completo cumplimiento en tiempo y forma.

Planeación Estratégica

Capacitar y Guiar el Ejercicio Anual de Planeación Estratégica de su Organización, a través del Análisis del Contexto PESTEL, Análisis

FODA´s, Definición de Objetivos Estratégicos y Revisión de su Misión, Visión y Valores.

La Planeación Estratégica es una herramienta poderosa para alcanzar el futuro deseado, ya que es parte de su idealización y finaliza con la materialización de la Visión, Misión y los Objetivos de las empresas,.

Filth Test Materia Extraña Ligera

Capacitación para Instalar en la Planta el método de aislamiento de Materia Extraña Ligera y entrenar a los analistas en la identificación y cuantificación de fragmentos de insecto, pelos de roedor, plúmulas de aves, etc., con el propósito de verificar si sus productos cumplen con los límites establecidos por la FDA (Food and Drug Administration).

Nuestros cursos

Se adaptan a las necesidades y requerimientos de los clientes. Se personalizan.
Son impartidos por profesionales en la materia e incluyen ejemplos y talleres que capitalizan los temas.
Se aplican evaluaciones y por aprobación se entrega un Reconocimiento.
Se cuenta con Registro STPS (Secretaría del Trabajo y Previsión Social).

Curso Integral de Inocuidad

Este Curso-Taller incluye los prerrequisitos, así como generalidades del HACCP.

Alergenos Alimentarios

¿Cuáles son los alergenos alimentarios?

Capacitar al personal en el programa de Control de Alergenos en la planta.

Formación de Auditores Internos

Definiciones, atributos de un buen auditor, el proceso de una Auditoría interna, Técnicas de entrevista, ISO 19011.

Filth Test

Metodologia materia extraña ligera, Filth test in foods. Reconocimiento y Cuantificación de fragmentos de insecto, pelos de roedor y plúmulas de ave, etc.

Otros cursos

Cultura de Inocuidad/Gestión de Riesgo/ControlesPreventivos/Ishikawa, etc.

HACCP AVANZADO

El curso explica la Metodología HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).

Food Defense/Food Fraud

Incluye Definiciones, antecedentes, Análisis de Vulnerabilidades y de Amenazas y Estrategias de Mitigación

FSSC 22000 V 5.1

Revisión del estándar. Incluye ISO 22000/ISO TS y Adicionales

Planeación Estratégica

Capacitación en Planeación Estratégica y Couching en ejercicio de PE de la Compañía.